Det finns definitivt för mycket peppar i soppan! sa Alice till sig själv så bra hon kunde nysa. Alice i Underlandet (1865) Kapitel 6: Gris och Peppar. Notera kockens pepparkvarn.

Pimenta racemosa

Pimenta racemosa är en växtart i myrtenfamiljen (Myrtaceae) som är infödd i Karibien. Vanliga namn inkluderar västra indiska vikträd, laumträd och ciliment. Det används i matlagning och en eterisk olja destilleras för att producera en doftande köln som kallas bay rum; Även om bayrom främst är rom, är den koncentrerade eteriska oljan giftig och gör produkten odränkbar. Trädet är 4–12 m högt och de vita blommorna, cirka 10 mm breda, blir svarta, ovala frukter som mäter 7-12 mm. Växterna odlas nu allmänt i andra tropiska områden, inklusive Oceanien. De ideala förhållandena för P. racemosa är regelbunden bevattning och starkt solsken.