'"C' sicuramente troppo pepe in quella zuppa!" Alice si diceva, come meglio poteva, per gli starnuti. - Alice nel Paese delle Meraviglie (1865). Capitolo VI: Maiale e pepe. Da notare il macinapepe del cuoco.

Pimenta racemosa

Pimenta racemosa una specie di pianta della famiglia del mirto (Myrtaceae) originaria della regione caraibica. I nomi comuni includono Albero di alloro dell'India occidentale, albero di rum della baia e cilimento. Viene utilizzato in cucina e viene distillato un olio essenziale per produrre una colonia profumata chiamata bay rum; sebbene il bay rum sia principalmente rum, l'olio essenziale concentrato tossico e rende il prodotto imbevibile. L'albero alto 4–12 m e i fiori bianchi, larghi circa 10 mm, diventano neri, frutti ovali che misurano 7–12 mm. Le piante sono ora ampiamente coltivate in altre aree tropicali, compresa l'Oceania. Le condizioni ideali per P. racemosa sono l'irrigazione regolare e il sole splendente.